El Atelier de Catalina
Una mesa pequeña, un tema por sesión y tés que casi nunca salen de la bodega. El Atelier es donde catamos juntos lo que traemos de origen.
El Atelier de Catalina
El Atelier es nuestra mesa de cata: sesiones cortas, de grupo reducido, en las que abrimos tés que no están en la tienda. Cada cata tiene un tema —una región, una variedad, una cosecha— y se guía paso a paso, con la libreta al lado, para aprender a distinguir lo que se está bebiendo.
No hace falta saber de té para venir: hace falta tener curiosidad. Se anuncia una cata a la vez y el cupo es limitado, así que en cuanto se publica la fecha conviene apartar lugar.
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La Ofrenda del Té
Atelier de Tea Blending inspirado en Día de Muertos: crea una mezcla dedicada a alguien que vive en tu memoria y llévate una ofrenda que se puede beber.
Las catas del Atelier
Van rotando: cada temporada se anuncia una con fecha. Estas son las que tenemos en el repertorio.
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Matcha & Houjicha Experience
Matchas y houjichas de Kagoshima, Uji y Shizuoka, con molienda en el molino japonés ishi usu.
$950 MXN -
Mesa del Atelier · Tés raros de Taiwán
Los wulongs de altura que trajimos del último viaje a Lishan, muchos de ellos fuera de catálogo.
$480 MXN -
Mesa del Atelier · Cata comparativa
Dos tés de la misma familia, uno al lado del otro, para aprender a distinguir qué cambia y por qué.
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Mesa del Atelier · Cata de té verde
Un recorrido por los verdes de la casa: Japón y China en la misma mesa, catados en orden.