Descripción
El Okumidori, originario de Uji, Kioto, es un cultivar reconocido por su perfil elegante y equilibrado.
Este matcha proviene de la familia Nishimura (西村), una finca de producción pequeña donde las hojas se sombrean entre 25 y 30 días antes de la cosecha para desarrollar mayor umami y reducir el amargor.
Cosecha primavera 2025. Presenta un color verde jade y una textura fina. En taza ofrece umami limpio, dulzura sutil, notas vegetales frescas y un toque cremoso, con baja astringencia y amargor.
Después de la cosecha, se procesa en infraestructura regional especializada y se muele en molino de piedra tradicional Ishi Usu (石臼), logrando una textura suave y uniforme.
Puede prepararse como Usucha (薄茶) o Koicha (濃茶), y también funciona bien en latte o bebidas frías.
*El empaque será enlatado hasta agotar existencias.
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